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12-112025

大蒜素對(duì)刺參生長(zhǎng)、消化、非特異性免疫及腸道菌群的影響

白慧穎1,2葛建龍2王印庚1廖梅杰2王錦錦2鄒安革3劉清兵4袁春營(yíng)1

1.天津科技大學(xué)海洋與環(huán)境學(xué)院2.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所3.山東安源種業(yè)科技有限公司4.青島瑞滋集團(tuán)有限公司

摘要：為研究飼料中添加大蒜素(allicin)對(duì)刺參(Apostichopus japonicus)生長(zhǎng)、消化、免疫性能以及腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響,采用初始體質(zhì)量為(50.25±3.21)g的健康刺參為研究對(duì)象,投喂添加0%(對(duì)照)、0.2%、0.4%、0.6%大蒜素的飼料,養(yǎng)殖周期為45 d,測(cè)定不同實(shí)驗(yàn)組生長(zhǎng)率、免疫和消化酶指標(biāo)以及腸道菌群結(jié)構(gòu)差異。結(jié)果顯示,添加大蒜素實(shí)驗(yàn)組的增重率和特定生長(zhǎng)率均顯著高于對(duì)照組(P<0.05),其中,添加0.4%大蒜素組的增重率和特定生長(zhǎng)率分別為(29.49±2.07)%和(0.57±0.13)%/d,顯著高于其他各組(P<0.05)。隨大蒜素添加量的增加,刺參胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶活性以及體腔液堿性磷酸酶、酸性磷酸酶、溶菌酶和超氧化物歧化酶等非特異性免疫酶活性均呈先升高后下降的趨勢(shì);除酸性磷酸酶外,0.4%實(shí)驗(yàn)組消化酶和非特異性免疫酶活性均顯著高于其他各組(P<0.05)。刺參腸道菌群OTU數(shù)量差異不顯著,Chao1指數(shù)隨大蒜素添加量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì),ACE指數(shù)、香農(nóng)指數(shù)和辛普森指數(shù)等多樣性指數(shù)隨大蒜素添加量的增加呈下降趨勢(shì),0.6%實(shí)驗(yàn)組多樣性指數(shù)最小。大蒜素的添加影響了刺參腸道微生物結(jié)構(gòu),其中,紅桿菌屬(Rhodobacter)豐度有上升趨勢(shì),大腸桿菌屬(Escherichia)有下降趨勢(shì),梭菌屬(Clostridium)呈先增加后下降的趨勢(shì),在大蒜素添加量為0.6%時(shí)菌群結(jié)構(gòu)顯著改變(P<0.05)。LEfSe分析顯示,噬幾丁質(zhì)菌(Chitinophagales)、瘤胃球菌(Ruminococcacaea)、加德納菌(Gardnerella)和雙歧桿菌(Bifidobacteriales)為對(duì)照組顯著優(yōu)勢(shì)菌(P<0.05),表明這些菌隨大蒜素的添加受到了明顯抑制。研究結(jié)果表明,飼料中添加適量大蒜素能夠提高刺參生長(zhǎng)性能,促進(jìn)刺參消化酶和非特異性免疫酶活性,改變刺參腸道菌群結(jié)構(gòu),飼料中大蒜素的適宜添加量為0.4%。還原

關(guān)鍵詞：

刺參;大蒜素;腸道菌群;酶活;

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